Кубанский сельскохозяйственный информационно-<br />консультационный центр

Отчет о проведенной краевой демонстрационной площадке на тему: «Технология выращивания чеснока в условиях малых форм хозяйствования»

26/06/2015 -- Admin

24 июня ГБУ КК «Кубанский сельскохозяйственный ИКЦ» при поддержке управления сельского хозяйства МО Крыловский район, совместно с районным информационно-консультационным центром МБУ «ИКЦ Крыловский» организовал и провел краевую демонстрационную площадку на тему: «Технология выращивания чеснока в условиях малых форм хозяйствования». Мероприятие проводилось на базе ООО «Прогресс», руководителем которого является Мироненко Геннадий Иванович. В семинаре-совещании приняли участие специалисты районных информационно-консультационных центров, управлений сельского хозяйства Краснодарского края, руководители хозяйств, ведущих личные подсобные хозяйства и крестьянские (фермерские) хозяйства. В мероприятии приняли участие 60 человек.

Всем участникам были розданы методические рекомендации по выращиванию чеснока в условиях Краснодарского края.
Заместитель руководителя ГБУ КК «Кубанский сельскохозяйственный ИКЦ» Усатый Дмитрий Александрович в начале мероприятия отметил, что организация краевых демонстрационных площадок – это одно из основных направлений деятельности учреждения. Ежегодно проводится ряд демонстрационных площадок по различным сельскохозяйственным направлениям исходя из актуальности того или иного вида деятельности и пожеланий сельхозтоваропроизводителей.
Среди задач ИКС в качестве приоритетной можно выделить повышение доходов и занятости сельского населения, а также увеличение объемов производства качественной продукции сельского хозяйства, поэтому значительное внимание уделяется развитию малых форм хозяйствования, как важного сектора экономического развития и основу продовольственной безопасности нашего региона.
Бизнес на выращивании чеснока является достаточно интересным вариантом организации своего дела. Это один из способов заработка для тех, у кого есть хотя бы небольшой участок земли.
Ежегодный объем производства чеснока в Краснодарском крае составляет около 12,8 тыс. тонн. Количество выращиваемой продукции обеспечивает не более 15% потребности в чесноке. Так, например, только за 6 месяцев 2014 года импорт в Краснодарский край лука и чеснока составил 76,4 тыс. тонн (по данным единого информационного портала департамента потребительской сферы Краснодарского края). Также ощутим острый дефицит семенного материала чеснока высокого качества. Обеспеченность посадочным материалом этой культуры в Краснодарском крае составляет не более 10 %.
В связи с этим чеснок в больших количествах закупается в Китае, Индии, Египте, Средней Азии. Привозной чеснок плохо хранится, имеет низкие вкусовые качества. Поэтому следует увеличить отечественное производство чеснока, особенно в малом бизнесе.

С приветственным обращением выступил Козюра Александр Григорьевич – заместитель главы (вопросы АПК) муниципального образования Крыловский район. Он рассказал о развитии хозяйств малых форм собственности в районе, а также отметил, что сегодня производство чеснока в Краснодарском крае и в целом по стране, не может удовлетворить потребности населения и сосредоточенно в основном, в приусадебном хозяйстве, а промышленное производство только начинает развиваться. Поэтому налаживание данного вида хозяйственной деятельности еще долгое время будет приносить хороший доход.
Далее Дмитрий Александрович передал слово Лазько Виктору Эдуардовичу – заведующему лабораторией луковых и бахчевых культур, кандидат с/х наук, селекционер ГНУ Всероссийский НИИ риса. В своем выступлении Виктор Эдуардович рассказал об особенностях агротехники выращивания чеснока. Отметил, что высококачественный урожай всегда будет востребован, но, чтобы он был именно таковым, нужно знать, в чем заключается технология выращивания чеснока: как его сажать, как нужно ухаживать за посевами, способы защиты от болезней и вредителей, как убирать готовый урожай и т.д.

С докладом выступил Ермак Андрей Петрович – начальник отдела сельскохозяйственного консультирования малых форм хозяйствования ГБУ КК «Кубанский сельскохозяйственный ИКЦ». В своем выступлении он подробно описал экономическую эффективность выращивания чеснока, получаемую при используемой технологии в хозяйстве. Цифры, полученные при расчетах, оказались достаточно рентабельными и получили массу положительных отзывов со стороны участников семинара.
В завершении мероприятия о деятельности ООО «Прогресс» рассказал представитель хозяйства Мироненко Олег Геннадьевич. Он поделился опытом возделывания чеснока, а также отметил, что даже на небольшом приусадебном участке, соблюдая агрономические приемы, можно неплохо заработать, выращивая вручную чеснок и продавая его на местных рынках или через магазины. Такой бизнес будет вполне реален для личных подсобных хозяйств, и для выращивания данного неприхотливого растения нужно будет минимум начальных капиталовложений, доход будет достаточно велик, чтобы обеспечить сельскую семью и в последующем дальше развивать этот бизнес.
Далее участникам была показана презентация выращивания чеснока в ООО «Прогресс».
По окончании выступлений присутствующие имели возможность задать интересующие их вопросы, на которые получали исчерпывающие ответы.

Результаты, полученные на демонстрационной площадке

Экономическая эффективность производства товарного чеснока

Расчет производится на 1 га
Структура производственных затрат на 1 га чеснока

Таблица – Структура производственных затрат


В структуру производственных затрат включена стоимость всех этапов технологии выращивания. Сумма затрат по каждому технологическому этапу рассчитана исходя из затрат на оплату труда наемных работников и при необходимости найме техники. Итого производственные затраты на 1 га составляют 533800 руб.
Далее приведен расчет эффективности выращивания чеснока.

Таблица – Экономическая эффективность производства и реализации товарного чеснока


Объем производства с 1 га - 15000 кг. Цена реализации – 80 руб. за 1 кг. Валовый доход составит (15000*80) 1200000 руб. При этом производственные затраты равны 533800 руб. Также необходимо учесть накладные затраты (административные расходы, представительские расходы, канцелярия, услуги связи, амортизация основных средств, содержание и текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря, недостачи и потери от порчи продукции и прочие расходы, не связанные с основным процессом производства) - 20% от суммы производственных затрат - 106760 руб. Итого полная себестоимость производства и реализации продукции составит- 640560 руб. Сумма налогов (6% от дохода) – 72000 руб. Чистая прибыль (Доход за вычетом всех производственных, накладных затрат и налогов) составит 487440 руб., рентабельность производства и реализации товарного чеснока – 68,4%.

Экономическая эффективность производства семенного чеснока

Расчет производится на 1 га
Структура производственных затрат на 1 га чеснока

Таблица – Структура производственных затрат при выращивании семенного чеснока


В структуру производственных затрат включена стоимость всех этапов технологии выращивания. Сумма затрат по каждому технологическому этапу рассчитана исходя из затрат на оплату труда наемных работников и при необходимости найме техники. Весь технологический процесс рассчитан на 2 года. Затраты в первый год составляют 381600 руб., во второй – 50600 руб. Итого производственные затраты на 1 га составляют 432200 руб.

Расчет эффективности выращивания чеснока

Таблица – Экономическая эффективность производства и реализации семенного чеснока


Проанализируем эффективность производства семенного чеснока. Объем производства с 1 га - 13000 кг. Цена реализации – 160 руб. за 1 кг. Валовый доход составит (13000*160) 2080000 руб. При этом производственные затраты равны 432200 руб. Также необходимо учесть накладные затраты (административные расходы, представительские расходы, канцелярия, услуги связи, амортизация основных средств, содержание и текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря, недостачи и потери от порчи продукции и прочие расходы, не связанные с основным процессом производства) - 20% от суммы производственных затрат - 518640 руб. Сумма налогов (6% от дохода) – 144000 руб. Чистая прибыль (Доход за вычетом всех производственных, накладных затрат и налогов) составит 1436560 руб., рентабельность производства и реализации семенного чеснока – 277,0%.