Кубанский сельскохозяйственный информационно-<br />консультационный центр

Отчет о проведении краевой демонстрационной площадки на тему: «Рыбоводство в условиях КФХ и ЛПХ» (Выращивание африканского (клариевого) сома)

22/10/2014 -- Admin

17 октября 2014 года ГБУ КК «Кубанский сельскохозяйственный ИКЦ» при участии министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края провел краевую демонстрационную площадку на тему: «Рыбоводство в условиях КФХ и ЛПХ». Мероприятие проводилось на базе ООО «Рэнтоп-Агро-5» и состояло из двух частей: теоретической – семинара и практической – выезда в хозяйство. В семинаре приняли участие специалисты районных информационно-консультационных центров, специалисты министерства сельского хозяйства и управлений сельского хозяйства Краснодарского края, руководители хозяйств, ведущих личные подсобные хозяйства и крестьянские (фермерские) хозяйства. В мероприятии приняли участие 63 человека.

Открыл семинар исполняющий обязанности руководителя ГБУ КК «Кубанский сельскохозяйственный ИКЦ», Убийко Сергей Иванович. Он рассказал об основных направлениях работы информационной службы края. В своем выступлении описал текущее положение дел и потенциале отрасли рыбоводства Краснодарского края: - «Площадь водных объектов, расположенных на территории Краснодарского края и потенциально пригодных для товарного рыбоводства, включает более 20 тыс. га прудовых площадей специализированных рыбхозов и около 40 тыс. га русловых водоемов. Площади питомников для выращивания рыбопосадочного материала составляют 3,5 тыс. га. Для целей рыбоводства можно также использовать более 30 тыс. га лиманов, пригодных для пастбищного выращивания рыбы. В настоящее время на территории Краснодарского края деятельность в сфере товарного рыбоводства осуществляют более 15 крупных специализированных полносистемных прудовых и более 500 крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей. В 2013 году различными рыбоводческими хозяйствами Краснодарского края произведено 14,35 тысяч тонн товарной рыбы, что на 3% или на 448 тонн больше, чем в 2012 году».

Сергей Иванович также подчеркнул важность проведения демонстрационной площадки и распространения опыта хозяйственной деятельности руководителя рыбоводческого предприятия особенно в свете последних событий, связанных с введением санкций со стороны запада: - «Введенные в ответ на санкции ограничения импорта рыбной продукции подарили российским производителям шанс потеснить зарубежных конкурентов на внутреннем рынке. В этой ситуации большие надежды связаны с развитием аквакультуры, как в целях восстановления рыбных запасов края, так и для решения задачи импортозамещения в целом по России».

С приветственного обращения к участникам начал свое выступление первый заместитель главы МО Темрюкский район Музыченко Александр Борисович. Он рассказал о состоянии рыбоводческой отрасли в районе. Отметил показатели работы предприятия ООО «Рэнтоп-Агро-5», на базе которого проводится демонстрационная площадка. Пожелал присутствующим плодотворной работы на проводимом мероприятии.
Консультант отдела по развитию рыбохозяйственного комплекса министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края , Золина Галина Павловна, доложила о мероприятиях по развитию рыбохозяйственного комплекса в Краснодарском крае, проводимых органами государственной власти. «По программе развития рыбохозяйственного комплекса за последние три года, за счет краевого бюджета на развитие рыбоводства, рыболовства и переработки было выплачено в виде субсидий 57 миллионов рублей, причем на товарное рыбоводство приходится половина от этой суммы. Субсидии выделяются хозяйствующим субъектам на выращивание карповых, осетровых, лососевых, сомовых и форелевых видов рыб. Ставки по возмещению части затрат, понесенных на выращивании рыбы, варьируют за произведенную и реализованную продукцию карповых видов от 5 рублей за килограмм, 13 рублей за сомовые виды, осетровые – 50 рублей, форелевые – 17 рублей за килограмм. В конце 2014 года также будет субсидироваться производство рыбопосадочного материала».

«Общие положения рыбоводства Краснодарского края. Проблемы отрасли и пути их решения» с такой темой выступил генеральный директор, руководитель НП Объединение «Краснодаррыба», Миндра Александр Викторович, рассказал о деятельности Объединения, о тех хозяйствах, которые входят в его состав и объемах произведенной ими продукции. Отметил важность принятия закона по аквакультуре, направленного на развитие отрасли рыбоводства. Подтвердил выгоду выращивания африканского сома, но только при условии соблюдения технологии и своевременного полноценного кормления рыбы. На вопрос одного из участников семинара по приобретению рыбопосадочного материала осетровых – предложил контакты нескольких хозяйств, осуществляющих реализацию малька данного вида рыбы.

О концепции демонстрационной площадки по рыбоводству и об экономической эффективности выращивания африканского (клариевого) сома рассказал начальник отдела сельскохозяйственного консультирования малых форм хозяйствования ГБУ КК «Кубанский сельскохозяйственный ИКЦ» Ермак Андрей Петрович: - «Не первый год Кубанский ИКЦ занимается организацией практических семинаров с выездом в хозяйство, где можно ознакомиться с технологией того или иного производства. Целью площадки по рыбоводству является распространение практического опыта выращивания сома ориентируясь на технологию, отработанную в реальном хозяйстве. В течение производственного года мы отслеживали технологические процессы на предприятии и сделали экономические расчеты, позволяющие делать выводы об эффективности данного направления». Далее был предложен расчет экономической эффективности выращивания сома.
«Для зарыбления открытого водоема, площадью 1 га, понадобится 10000 штук малька. Цена приобретения рыбопосадочного материала составляет 8,5 рублей за штуку, итого получим 85000 рублей. Основной вид корма африканского (клариевого) сома – любая сорная рыба, которой у нас в крае присутствует в изобилии. Сом охотно кормится тюлькой, хамсой, ершом и песчанкой. Для того, чтобы нарастить 1 кг массы, сому необходимо скормить 3 кг рыбы. Соответственно, понадобится не менее 30 тонн корма, на сумму 210000 рублей. Живой корм нужно хранить в определенных условиях, поэтому добавим еще затраты на хранение – 2 рубля на каждый килограмм приобретенной рыбы, в итоге добавляем к имеющимся статьям затрат еще 60000 рублей. Неизбежны и прочие технологические затраты, такие как облов пруда, сортировка, загрузка рыбы, транспорт и т.д., которые составят примерно 100000 рублей. Итого получим общую сумму затрат – 455000 рублей.

При сохранности 90% выход товарной рыбы при выращивании в пруду за период 3,5 месяца составит около 9000 кг, при средней живой массе 1 рыбы не менее 1 килограмма. Цена реализации товарного клариевого сома в Краснодарском крае составляет в среднем 150 рублей за килограмм. Таким образом, сумма выручки от реализации рыбы, выловленной с 1 гектара пруда составит – 1350000 рублей.
Далее не сложно подсчитать чистую прибыль, которая составит сумму 895000 рублей.

Кроме того, затраты можно еще уменьшить, за счет исключения такой статьи затрат как облов рыбы. Достигается путем внесения некоторой корректировки в технологию выращивания, а именно выращиванием рыбы в садках. Садковая технология имеет ряд преимуществ в отличие от традиционной, осуществима в заводях больших и небольших рек, в водохранилищах и прудах, не сложна в применении и посильна даже не имеющим большого опыта фермерам».

Дергачев Дмитрий Владимирович – руководитель ООО «Рэнтоп-Агро-5» рассказал о деятельности хозяйства. Дмитрий Владимирович в своем выступлении осветил основные моменты технологии выращивания африканского (клариевого) сома: - «Клариевый сом обладает огромной энергией роста, и устойчивостью к факторам внешней среды. Главные условия – температура воды (она должна быть не менее 18 градусов выше нуля) и своевременное кормление. На предприятии сомов мы выращиваем в установках замкнутого водоснабжения, в которых круглый год поддерживается оптимальная температура воды, однако этот вид сома вполне можно вырастить до товарных кондиций и в открытом водоеме, причем водоем необязательно должен быть проточным. Дело в том, что африканский сом имеет наджаберный дыхательный орган (аналог легких), который позволяет ему дышать атмосферным воздухом, периодически всплывая на поверхность водоема, и поэтому состав воды и содержание в ней кислорода - не самые важные показатели в технологии. Такая особенность дает возможность заниматься выращиванием сома практически в любом водоеме нашего края.

Оптимальные сроки зарыбления пруда – 1-15 июня, в это время температура воды достигает 20 градусов. Так как рыба теплолюбивая, то выловить ее нужно будет до наступления холодов, при понижении температуры до 12 градусов – сом погибает. В условиях Краснодарского края критические температуры для сома наступят примерно в сентябре-октябре. За период с июня по сентябрь сом успевает набрать живую массу свыше 1 кг и это всего за 3,5 месяца».

Кубанским сельскохозяйственным ИКЦ был организован стенд с раздаточным материалом. Методические рекомендации по различным актуальным тематикам в сфере сельского хозяйства вызвали большой интерес у присутствующих.

В конце семинара все участники могли задать интересующие их вопросы и получить на них исчерпывающие ответы. Далее была проведена дегустация продуктов переработки африканского сома - консервов и копченой рыбы. Присутствующие отметили высокие вкусовые качества мяса рыбы.

Во второй, практической части мероприятия был организован выезд непосредственно в хозяйство ООО «Рэнтоп-Агро-5». Руководитель хозяйства провел организованные группы участников по корпусу и к бассейнам с подробной демонстрацией и описанием технологии выращивания африканского сома. Дмитрий Владимирович ответил на все вопросы. Присутствующие имели возможность приобрести живую рыбу, выращенную в хозяйстве, а также готовую продукцию из сома в виде консервов и копченостей.

Участники мероприятия высоко оценили уровень организации демонстрационной площадки и поблагодарили организаторов за приглашение на краевое мероприятие.