Отчет о проведении демонстрационной площадки на тему: «Современные технологии выращивания овощных культур в открытом и защищенном грунте»

10 июля 2015 года ГБУ КК «Кубанский сельскохозяйственный ИКЦ» совместно с администрацией муниципального образования Тихорецкого района провел краевую демонстрационную площадку на тему: «Современные технологии выращивания овощных культур в открытом и защищенном грунте». Мероприятие проводилось на базе крестьянского (фермерского) хозяйства «Казаку В.Ф.» и состояло из двух частей: теоретической – семинара и практической – выезда в хозяйство. В мероприятии приняли участие: заместитель главы по вопросам АПК МО Тихорецкий район Воронов Сергей Александрович; заведующая отделом овощекартофелеводства, кандидат с/х наук Всероссийского научно-исследовательского института риса Королева Светлана Викторовна; из районов края приглашены заместители глав, специалисты управлений сельского хозяйства, руководители ИКЦ, представители компаний и фирм, являющихся производителями и поставщиками семян овощных культур, оборудования для теплиц, а также представители хозяйств занимающихся, либо заинтересованных направлением овощеводства. В мероприятии приняли участие 60 человек.

Открыл семинар заместитель руководителя ГБУ КК «Кубанский сельскохозяйственный ИКЦ» Усатый Дмитрий Александрович. Он рассказал об основных направлениях работы информационной службы края. В своем выступлении описал текущее положение дел и потенциал отрасли овощеводства в открытом и защищенном грунте Краснодарского края. В настоящее время Краснодарский край испытывает дефицит в местной плодоовощной продукции. В декабре 2014 – январе 2015 года в предприятиях оптовой и розничной торговли, на рынках и ярмарках доминировала плодоовощная продукция, ввозимая из-за пределов края. Причиной данной ситуации является отсутствие необходимых запасов продукции в предприятиях агропромышленного комплекса края, вызванное недостаточными объемами производства и недостатком мощностей для складирования в предприятиях растениеводства. По данным Краснодарстата за 2014 год объем потребления овощей, фруктов и бахчевых культур в крае составил (1,3) млн. тонн или 321 кг в расчете на душу населения. В Краснодарском крае на душу населения в год приходится фруктов и ягод – 96 кг (РФ – 64 кг, ЮФО – 81 кг), овощей и бахчевых – 135 кг (РФ – 109 кг, ЮФО – 145 кг) и картофеля – 90 кг (РФ – 111 кг, ЮФО – 99 кг). В то же время валовые сборы плодоовощной продукции в хозяйствах края всех категорий в 2014 году составили 1,9 млн. тонн. Также ощутим острый дефицит семенного материала овощных культур высокого качества. Обеспеченность посадочным материалом в Краснодарском крае составляет не более 10 %.
Дмитрий Александрович также подчеркнул важность проведения демонстрационной площадки и распространения опыта хозяйственной деятельности руководителя овощеводческого предприятия особенно в свете последних событий, связанных с введением санкций со стороны запада.
С приветственного обращения к участникам начал свое выступление заместитель главы по вопросам АПК МО Тихорецкий район Воронов Сергей Александрович. Он рассказал о состоянии овощеводства в муниципальном образовании. Благодаря увеличению объёмов поддержки сельскохозяйственных предприятий всех форм собственности, в районе построено 206 теплиц общей площадью 73,1 тыс. кв. м. На развитие овощеводам выплачено 1,7 млн. руб. субсидий. Так что нынче в частном секторе стало традицией выращивать овощи, что стало прибыльным бизнесом.
Только за последние три года объёмы производства овощей возросли на 14,2 %, что составляет 17,4 тыс. тонн в год. Особенно хорошие результаты там, где главы поселений проводят с населением разъяснительную работу, привлекая людей к труду на своей земле. Большие объёмы овощей и у Василия Федоровича Казаку из Алексеевского поселения, который выращивает овощи как в теплице, так и в открытом грунте. Его годовые объёмы составляют около 470 тонн. Цены у этих производителей на 2-3 рубля ниже, чем в среднем по рынку.
Администрация Тихорецкого района и далее будет помогать развиваться овощеводам, поддерживать этот прибыльный бизнес. Этот вопрос лично контролирует глава района, который ставит ещё большие задачи – увеличить производство овощей как минимум вдвое.

О перспективах семеноводства овощных культур в Краснодарском крае рассказала заведующая отделом овощекартофелеводства, кандидат с/х наук Всероссийского научно-исследовательского института риса Королева Светлана Викторовна. Для повышения урожайности и качества продукции значительную роль играет фактор сорта или гибрида. Создание высокопродуктивных, адаптированных к особенностям природных условий зоны возделывания сортов и гибридов, повышение степени реализации их генотипического потенциала продуктивности с помощью агрохимических и технологических приемов является важнейшей задачей селекции и растениеводства любой культуры. Для современного овощеводства особую ценность представляют гетерозисные гибриды F1, отличающиеся от обычных сортов скороспелостью, высокой урожайностью, выравненностью по массе и другим признакам, что позволяет эффективно применять машины как при выращивании, так и уборке урожая. В связи с созданием отечественных скороспелых четырехлинейных гибридов возникла проблема организации их семеноводства. Гибридные семена получают при свободном переопылении инбредных самонесовместимых линий, которые отличаются пониженными жизненностью и семенной продуктивностью, высокой чувствительностью к неблагоприятным факторам среды. Вследствие этого актуальной является разработка основных элементов технологии производства семян родительских линий и четырехлинейных гибридов беспересадочным методом в пленочных теплицах, в которых обеспечиваются более благоприятные условия для роста и развития растений.

О концепции демонстрационной площадки по овощеводству и об экономической эффективности выращивания овощей (огурец и томат) в открытом и защищенном грунте рассказал начальник отдела сельскохозяйственного консультирования малых форм хозяйствования Кубанского сельскохозяйственного ИКЦ Ермак Андрей Петрович.
Выращивание огурцов в открытом грунте. На участке в 1га можно вырастить 20 тонн огурца при условии правильного ухода и отсутствия погодных катаклизмов. Доход от продажи урожая может составить 500 тыс. рублей.
Производственные затраты при этом составляют около 362 тысячи 500 рублей. В структуру производственных затрат при выращивании огурца в открытом грунте войдут также расходы, связанные с покупкой семян, выращиванием рассады, предпосадочной и основной обработкой почвы, затраты на приобретение удобрений и средств защиты растений, организацию полива, а также затраты на посадку, уходные и уборочные работы. Также необходимо учесть накладные затраты - административные расходы, представительские расходы, канцелярия, услуги связи, амортизация основных средств и инвентаря, прочие расходы. Итого полная себестоимость производства и реализации продукции составит- 380 тысяч 625 рублей. Добавим налоги (6% от дохода), это еще плюс 30 тысяч рублей. Чистая прибыль (доход за вычетом всех производственных, накладных затрат и налогов) составит 89 тысяч 375 рублей, рентабельность выращивания огурцов в открытом грунте – 23,48%.

Эффективность выращивания томатов в открытом грунте. Объем производства с 1 га – 40000 кг. Цена реализации – 20 руб. за 1 кг. Валовой доход составит порядка 800 тысяч руб. При этом производственные затраты равны 429 тысяч 500 руб. В структуру производственных затрат включена стоимость всех этапов технологии выращивания томатов. Сумма затрат по каждому технологическому этапу рассчитана исходя из затрат на оплату труда наемных работников и при необходимости найме техники. Также необходимо учесть накладные затраты, налог (6% от дохода). Таким образом чистая прибыль (Доход за вычетом всех производственных, накладных затрат и налогов) немногим более 236 тысяч руб., при этом рентабельность выращивания томатов в открытом грунте будет на уровне 46 %.

Экономическая эффективность выращивания огурцов в защищенном грунте. Объем производства с площади теплицы 720 кв. м - 21000 кг (в перерасчете на 1 куст – 6-7 кг). Цена реализации раннего огурца – 30 руб. за 1 кг. Валовой доход составит 630 тысяч руб. При этом производственные затраты равны 387 тысяч 640 руб. В структуру производственных затрат включена стоимость аренды земли, строительства теплицы, а также всех этапов технологии выращивания и уборка. Учтем также накладные затраты и налоги. Таким образом чистая прибыль составит чуть более 165 тысяч руб. Рентабельность выращивания огурцов в защищенном грунте, на указанной площади теплицы - 38,88%.

В предложенных расчетах максимально учтены возможные затраты и потенциальная прибыль при выращивании овощной продукции для того, чтобы начинающие овощеводы могли ориентироваться при организации подобного бизнеса в своем хозяйстве, а опытные фермеры имели возможность сравнить рентабельность собственного производства с показателями хозяйственной деятельности КФХ «Казаку В.Ф.».

Казаку Василий Федорович – руководитель крестьянского (фермерского) хозяйства рассказал о деятельности своего предприятия. В своем выступлении он осветил основные моменты выращивания овощных культур в открытом и защищенном грунте. На участке в 13 га выращивается линейка гибридов томатов и огурцов отечественной и зарубежной селекции, под огурец занято 6 га земли, под томат - 7 га. В основном выращивание товарной продукции производится для реализации консервным предприятиям. Для овощей (томаты, огурцы) подходят высокоплодородные, богатые органическими веществами насыпные грунты, обладающие нейтральной либо слабокислой реакцией почвы. Далее Василий Федорович подробно рассказал о гибридах огурцов (11 гибридов) и томатов (14 гибридов) которые успешно выращивает в своем хозяйстве, получая при этом высокие и стабильные урожаи.

Представитель компании «Семинис» Лоскутов Роман рассказал о современных гибридах таких культур как: огурец, томат и др. Также он привел примеры гибридов овощных культур, которые пользуются наибольшим спросом у овощеводов Краснодарского края. Подробно в своем выступлении остановился на тех гибридах огурцов и томатов, которые на протяжении нескольких лет, успешно выращиваются в хозяйстве КФХ «Казаку В.Ф.».
В конце семинара все участники могли задать интересующие их вопросы и получить на них исчерпывающие ответы. Также всем участникам мероприятия была предложена методическая литература по технологиям выращивания огурцов и томатов.

Во второй, практической части мероприятия был организован выезд непосредственно в хозяйство КФХ «Казаку В.Ф.». Руководитель хозяйства провел организованные группы участников по полям с подробной демонстрацией и описанием технологии возделывания огурцов и томатов. Далее была проведена дегустация гибридов огурцов и томатов. Присутствующие отметили их высокие вкусовые качества. Также все желающие имели возможность посетить теплицу. Василий Федорович ответил на все вопросы участников мероприятия.