Делимся опытом...

Опыт Карелии: на малонаселенном острове Еглове цивилизации - почти ноль, в Кижи на моторке ездят. Есть современные дома с мини­мальным набором удобств, есть и дом постройки 1 880 года, отопление печное, удобства во дво­ре, баня на берегу. В домах воссоздана атмосфера XIX века: на длинных полках по периметру комнат выставлена деревянная посуда, в потолочную балку забито кованое кольцо для зыбки, а напротив печи, в соответствии с карельскими традициями, стоят кросна с резным веретеном - в ненастную погоду эмансипированные европейки с энтузиазмом осваивают новое для себя ткацкое искусство. Группа хо­зяев сельских домов, отправилась на пять дней в Ирландию на стажировку. Там поняли разницу между тем, как надо при­нимать гостей, и тем, как сельский ту­ризм устроен у нас. В Ирландии будущих туропера­торов из Карелии научили элемен­тарным правилам гостеприимства, бухгалтерии и даже маркетингу.

Суть сельского туризма проста, как и все гениальное: житель крупного города, уже не может, а может, не хочет расслабиться и отдохнуть в комфортабельных круго­светных круизах и на престижных ку­рортах. В российскую глушь он приез­жает, чтобы вдали от знакомых просто попить водки, поесть простой пищи, половить рыбу, в баньке попариться... Итальянский миллионер, совладелец фирмы Nestle, приезжавший, видимо, как и некото­рые другие иностранцы «за русским опытом» (т.е. попросту водки попить, с людьми поговорить под это дело по-простому, «за жисть»), назвал этот бизнес гениальным. Потому, возмож­но, что затраты - минимальные.

Хозяева гостевых домиков среди проблем на первое место ставят все-таки нехватку финансов и низкую информированность потенциальных потребителей. Так, владелец гостевого дома в Лодейном Поле Ольга Кулагина (благоустроенный коттедж на 10 человек, принимает туристов с 2004 года) перечисляет проблемы в следующем порядке: «Недостаточная материальная база для увеличения количества дополнительных услуг – для приобретения моторной лодки, новых душевых кабин и т.д. И потом, ограниченное количество российских туристов, желающих отдыхать в „глубинке“». В то же время, отмечает Кулагина, «те, кто отдыхал в наших гостевых домах, приезжают еще раз».

Успех сельского туризма - слагаемое географического положения, истории места и разнообразия развлечений. Теперь подумайте сами, чем юг России уступает Карелии? У нас бедна событиями история? У нас нечего показать и рассказать иноземному гостю (иностранцы, кстати, составляют треть общего количества гостей Наумова), приехавшему «за русским опытом»? У нас нечего ему спеть, если окажется любителем народного творчества? У нас не на чем его покатать - если, конечно, захочет какой-нибудь местной самобытности? Да ту же фуражку казачью предложи гостю на память после всех рассказов - он за нее три цены даст. Это еще пропаганда движения за возрождение казачества какая! Если бы наши казаки взялись про­двигать таким способом национальную культуру и самобытность, то и зарабатывали бы на этом побольше, чем с иного поля, и весь мир бы знал, что слова «казак» и «казах» - совсем не одно и то же. Понятно, оформление бизнеса и прочая наша волокита - не мед, побегать придется. Подремонтировать что-то, почистить. Ну так под лежачий камень  . . . сами знаете.

У российского сельского туризма, утверждают эксперты, есть серьезные проблемы: почти полное отсутствие в сфере сельского туризма рекламы и отлаженной системы маркетинга. Самостоятельно частным предпринимателям, у которых в собственности один, в редких случаях два-три домика, продвигать собственный бизнес сложно, ведь тогда нужно не только одновременно поддерживать порядок в домах, убирать, кормить и развлекать туристов, но еще и вести сайт в Интернете, проводить рекламные акции.

Существуют неписанные правила гостеприимства:
• «Надо достойно показать вашу жизнь в деревне. Гости, скорее всего, вер­нутся, и, может быть, станут теми, кто впоследствии будет отстаивать ваши права.
• Надо гордиться своим домом, старым амбаром, курами и кроликами, супругой(ом), детьми и собакой, и кошкой.
• Нельзя жаловаться на правительство, погоду и на все то, что вам неподвластно.
• Нельзя стыдиться чего-либо на вашей усадьбе или ферме. ЭТО ВАШ ДОМ!
• Гости - это не цифры нашего дохода. Это - люди, наделенные чувствами и эмоциями.
• Гости - это те, кто приезжает с неудовлетворенными желаниями, и наша задача - удовлетворить их.
• Дверь в жилой комнате должна запираться.
• Прежде чем приступать к текущей уборке, хозяйка должна постучаться громко, но не используя металлических предметов.
• Платяной шкаф надлежит ежедневно открывать и проветривать, следить, чтобы в нем было достаточно плечиков для одежды и они были одинакового цвета.
• Не пренебрегайте окружением! Подумайте, как ваш дом будет смотреться после ремонта на фоне соседних зданий. Традиционный дом должен оставаться традиционным на фоне традиционной деревни...»

В Италии услуги сельского туризма предоставляют около 10 тыс. хозяйств, в которых занято примерно 8% экономически активного сельского населения страны. По данным European Union Council of Tourism Development in Europe, без малого 200 тыс. европейских операторов фермерского и деревенского туризма располагают более 2 млн койкомест, обеспечивая занятость 500 тыс. человек и принося отрасли годовой оборот в размере 26 млрд евро.

Классический сельский туризм на Западе подразумевает проживание туристов в деревенском доме в условиях, максимально приближенных к реальным, включая мебель, кухонную утварь, а иногда и одежду. Обслуживание в домах чаще всего проводят по типу "bed and breakfast" ("ночлег и завтрак"). Питаются туристы преимущественно продуктами простой деревенской кухни. В Европе многие отправляются в деревенский отпуск с детьми. В целом же, по данным UNEP Tourism, доходы от сельского туризма во всем мире в 2006 году составили более $150 млрд - почти треть поступлений от мировой туриндустрии. И у России есть все шансы получить хороший кусок этого пирога.

По материалам прессы подготовила
Тацкая Виктория Евгеньевна