ЗАО НПП фирма "Восход"

Печь ротационная «Муссон-ротор» модель 55 -01, -02
Общая площадь выпечки, м² - 4,85.
Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых производственных площадях с минимальной высотой помещения 2,5 м, с демонтированными узлами – доставлять к месту установки через стандартный двухдверный проем.
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Печь ротационная «Муссон-ротор» модели 77M-01, -02
Общая площадь выпечки, м² - 7.1
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Печь ротационная «Муссон-ротор» модели 99М-01,-02, 99МР-01,-02
Общая площадь выпечки, м² - 9.7
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Печь ротационная «Муссон-ротор» модели 99М-01,-02, 99МР-01,-02
Общая площадь выпечки, м² - 9.7
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 350
Общая площадь выпечки, м² - 26,5
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 250 МР Супер
Общая площадь выпечки, м² - 15
Компоновка печей с теплообменником над пекарной камерой экономит производственные площади.
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Печь хлебопекарная конвекционная "Муссон-турбо-2.5"
Предназначена для интенсивной эксплуатации при выпечке:
- хлебобулочных, кондитерских изделий
- изделий из замороженных полуфабрикатов
- для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд.
Конструкцией предусмотрено:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
- системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Хлебопекарные ярусные печи ХПЭ
Предназначены для выпечки широкого ассортимента:
- хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового
- хлебобулочной продукции
- мучных кондитерских изделий
- просфор, куличей
- для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных блюд.
В пекарных камерах печей ХПЭ создается тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде.
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Шкафы расстойные электрические модельного ряда «Бриз»
Предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок на стеллажных тележках.
Конструкцией предусмотрено:
- быстрый набор до заданных значений и автоматтическое поддержание температуры и влажности рабочей среды
- автоматическое поддержание уровня воды в парогенераторе
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Установка микроклимата
Предназначена для создания и автоматического поддержания заданных значений температуры и влажности в камерах окончательной расстойки объемом до 10 м3.Установка состоит из климатора, стойки и выносного электрического шкафа с пультом управления.
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тестомесильные машины модельного ряда «Прима» с возможностью интенсивного замеса предназначены для замеса теста при производстве хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации. Схема замеса: спиральный месильный орган, вращающаяся цилиндрическая дежа из нержавеющей стали с реверсом на малой скорости, центральный отсекатель.

Тестомесильная машина с подкатной дежой "Прима-300"
"Прима-300" – двухскоростная, c подкатной дежой емкостью 300 литров.
Выпускается в двух вариантах: - «Прима-300» исполнение 01 - с полуавтоматической системой управления
- «Прима-300» - с процессорной многофункциональной системой управления с сенсорной панелью.
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тестоприготовительный комплекс "Прима-300АР"
Автоматизированный тестоприготовительный комплекс "Прима-300АР" на базе тестомесильной машины "Прима-300". Позволяет использовать уже имеющийся на предприятии парк деж емкостью 330 л для приготовления, транспортировки опары, брожения теста после окончательного замешивания, транспортировки готового теста.
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тестомесильные машины с гидравлическим опрокидывателем "Прима-300P", Прима-160Р
Двухскоростные полуавтоматические тестомесильные машины со стационарными дежами емкостью 300 и 160 литров соответственно. Выгрузка замешанного теста производится опрокидыванием тестомесильной части машины на угол до 110 град.
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тестомесильнаые машины со стационарной дежой «Прима»-160Н, «Прима»-100, «Прима-40»
Двухскоростные полуавтоматические тестомесильные машины, со стационарными вращающимися цилиндрическими дежами емкостью 160 и 100, 40 литров соответственно
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс»
Компактный шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс" предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования. Во время предварительной расстойки после механического воздействия на тесто в процессе деления и округления заготовки находятся в состоянии покоя, при этом: снимаются внутренние механические напряжения, частично восстанавливается структура клейковинного каркаса теста, улучшается структура поверхности тестовых заготовок.
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тестоделители «Восход-ТД-2М» двухпоршневой и «Восход-ТД-3М» трехпоршневой
Предназначены для "бережного" высокоточного деления теста на заготовки одинаковой массы.
- из пшеничной муки влажностью от 40%, а также влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%
- из ржано-пшеничной муки влажностью не более 50% с содержанием ржаной муки до 50%, за исключением заварных сортов
Конструкцией предусмотрено: - независимый привод транспортеров с плавной регулировкой скорости
- возможность установки отводящего транспортера справа и слева
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тестоделитель "Восход-ТД-4" однопоршневой
Предназначен для "бережного" высокоточного деления теста на заготовки одинаковой массы:
- из ржано-пшеничной муки, с содержанием ржаной муки до 70%, влажностью не более 51%, за исключением заварных сортов
- из пшеничной муки влажностью от 40%, а также влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тестоокруглители «Восход - ТО-4», «Восход - ТО-5», «Восход – ТО6»
Предназначеы для создания однородной структуры тестовых заготовок и придания им шарообраной формы.

Tестоокруглитель "Восход-ТО-4" с центральной регулировкой желобов
Производительность, шт/час, не более 3000
Масса тестовых заготовок, кг - 0.05-1.5
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тестоокруглитель "Восход-ТО-5" с оперативной регулировкой желобов
Производительность, шт/час, не более 2800
Масса тестовых заготовок, кг - 0.05-1.5
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Tестоокруглитель "Восход-ТО-6" с автоматическим устройством регулировки положения желоба относительно конуса.
Производительность, шт./час не более:
- для тестовых заготовок до 0,5 кг - 3600
- для тестовых заготовок cвыше 0,5 кг - 3000
Масса округляемых тестовых заготовок, кг - 0,05 – 1,0 - увеличенный на 2,4 м путь движения тестовой заготовки при округлении, по сравнению с изделиями «Восход-ТО-4» и «Восход-ТО-5», за счет установки дополнительных сегментов желоба в нижней цилиндрической части конуса, что позволяет получить более качественную форму заготовки, общая длина пути движения тестовых заготовок по поверхности конуса -6,3м
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тестозакаточная машина "Восход-ТЗ-3M"
Масса тестовых заготовок, кг - 0,2 - 0,8
Производительность, шт./час - не более 2500
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тестозакаточная машина "Восход-ТЗ-4M"
Масса тестовых заготовок, кг - 0.15-0.8
Производительность, шт/час - не более 3000
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тестозакаточная машина «Восход-ТЗ-6»
Масса тестовых заготовок, кг - 0,15 – 0,8
Производительность, шт./час - не более 3600
Установка оснащена двумя закаточными плитами
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Машина багетоформующая "Восход-ТЗ-5"
Предназначена для формования полуфабрикатов из округленных тестовых заготовок для изготовления:
- багетов
- плетеных изделий типа халы
- изделий типа рогалик
Масса тестовых заготовок, кг – 0,05-2,0
Производительность, шт/час - 1200
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тестораскаточные машины "Ролл-авто мини", "Ролл-авто"
Предназначены для механизации процесса раскатки теста:
- слоеного дрожжевого и бездрожжевогo
- пельменного, для приготовления лапши, хвороста, национальных видов хлеба типа "лаваш" на предприятиях пищевой промышленности.
Автоматический реверс движения транспортеров и вращения раскатных валков обеспечивает получение равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ