Модульные молочные цеха КОЛАКС

Молоко является полноценным и незаменимым продуктом питания человека, так как содержит все необходимые для его жизнедеятельности вещества и витамины.

В условиях сегодняшнего состояния многие хозяйства-производители молока сталкиваются с проблемами сбыта цельного молока. Модульные молочные цеха и комплексы позволяют решить эти проблемы, производить и поставлять на рынки и в торговые сети любую готовую и упакованную натуральную молочную продукцию, а не полуфабрикаты для молочных комбинатов.

Модульные цеха КОЛАКС предназначенных для приемки и переработки от 300 до 20 000 кг молока в сутки с получением всего ассортимента натуральных, экологически чистых молочных и кисломолочных продуктов таких как:
молоко пастеризованное цельное; молоко нормализованное пастеризованное цельное; сливочное масло; сливки пастеризованные; кефир; ряженка; простокваша; йогурт; айран (классический); ацидофилин; сметана; творог; мягкий сыр и др. и способны обеспечить следующие технологические операции (по выбору Заказчика):
- приемка и очистка молока, его охлаждение и хранение;
- нормализация молока, пастеризация и розлив молока в любые пакеты;
- восстановление молока;
- получение всего ассортимента натуральных молочных и кисломолочных продуктов и их фасовка;
- хранение готовой продукции в холодильных камерах цеха.

ЗАО «Колакс-М» образовано в 1991 году в рамках конверсии предприятия атомной энергетики. Компания является отечественным разработчиком и производителем высококачественных модульных молочных цехов и комплексов КОЛАКС различных модификаций, предназначенных для приемки и переработки от 300 до 20 000 кг молока (в сутки) с получением всего ассортимента натуральных молочных и кисломолочных продуктов.
Молочные цеха КОЛАКС сертифицированы и обеспечивают применение высокотехнологических схем переработки молока, при этом каждый цех комплектуется пакетом необходимой разрешительной документации, позволяющей обеспечить быстрый ввод цехов в промышленную эксплуатацию.

В зависимости от объёмов переработки молока мини производство КОЛАКС состоит из одного или более модулей, объединенных в единую технологическую схему. Модульные молочные цеха КОЛАКС полностью оборудованы системами электропитания, вентиляции, водоснабжения, канализацией и укомплектованы всем необходимым производственным и упаковочным оборудованием. Размер каждого отдельного модуля составляет 6000х3000х2600 мм. Доставка к месту установки может осуществляться автомобильным, железнодорожным и иными видами транспорта. Молочный цех устанавливается на площадке Заказчика, производится его подсоединение к источникам электро и водоснабжения. Время монтажа в зависимости от количества модулей варьируется от 3 до 10 дней. Производство в молочном цехе КОЛАКС является безотходным, т.к. сыворотка, остающаяся после переработки молока, используется для изготовления творожной массы, казеина, а также идет на корм скоту.

Опыт сельхозпроизводителей по эксплуатации модульных молочных цехов КОЛАКС, предназначенных для приемки, первичной обработки, переработки, розлива, фасовки и восстановления от 500 до 20 000 кг. молока, с получением всего ассортимента молочных и кисломолочных продуктов, во многих регионах России подтверждает, что они окупаются за 3 – 10 месяцев работы.

ЗАО «Колакс-М» награждено 27 дипломами и 10 золотыми медалями международных, отечественных выставок и ярмарок. Предприятие является участником Государственной программы развития сельского хозяйства на 2008-2011 г.г., членом Российского Союза Машиностроителей Пищевого и Перерабатывающего Оборудования и Московской Торговой Промышленной Палаты. Также подана заявка на включение нашего предприятия в Реестр надежных предприятий г. Москвы.

Молочные цеха КОЛАКС высоко оценены Министерством сельского хозяйства России и рекомендованы ОАО «Россельхозбанк» к приобретению по программам льготного кредитования.

Пример окупаемости молочного цеха КОЛАКС - 3002

Технико-экономические показатели
*В зависимости от пожеланий владельца цеха можно менять ассортимент и жирность получаемых продуктов*
Ассортимент и количество продукции, получаемой за одну смену:	- молоко пастеризованное, фасованное в полиэтиленовые пакеты; - сметана, фасованная в пластиковые стаканчики
- Объем перерабатываемого молока:	3 000 кг./смена
- Количество обслуживающего персонала:	2 человека
- Продолжительность рабочей смены:	8 часов
- Установленная мощность:	39 кВт.
- Стоимость электроэнергии:
3 руб./кВт х 8 час. х 39 кВт. х 0,5	468 руб.*
- Продолжительность месяца:	30 смен
- Зарплата работников:	400 руб./смена*
- Стоимость расходных материалов:	3 000 руб./смена
- Стоимость цеха:	3 278 000 руб.
- Себестоимость молока:	8 руб./кг.*
- Цена реализации готовых продуктов:
- молоко;	20 руб./кг.*
- сметана	65 руб./кг.*
Расчет эффективности производства: *Расчет затрат на 1 смену:* - стоимость молока: 3 000 л. х 8 руб./кг. = 24 000 руб. - стоимость электроэнергии: 468 руб. - зарплата работающих: 2 х 300 руб./смена = 800 руб. - стоимость расходных материалов: 3 000 руб.	*Расчет дохода на 1 смену:* стоимость реализации готовой продукции - молоко: 2 910 кг. х 20 руб./кг. = 58 200 руб. - сметана: 89 кг. х 65 руб./кг. = 5 785 руб.
Всего: 28 268 руб.	Всего: 63 985 руб.
Расчет прибыли (за месяц): (63 985 - 28 268) х 30 = 1 071 510 руб.
Расчет времени окупаемости: 3 278 000 : 1 071 510 ? 3 месяца
Выводы 1. Производство молочных продуктов на базе цеха КОЛАКС - 3002 рентабельно. 2. Время окупаемости цеха составляет 3 месяца. 3. Владелец цеха имеет все возможности для оптимизации производства за счет минимизации затрат, организации сбыта.

В примере окупаемости молочного цеха КОЛАКС - 3002 использованы средние по России значения параметров по состоянию на 01 июля 2008 г. Параметры отмечены *. Для расчета времени окупаемости молочного цеха КОЛАКС - 3002 для конкретного региона, необходимо заменить величины параметров отмеченных * на действующие в этом регионе.

Торговый представитель ЗАО «Колакс-М» на юге России - ООО «Седин-Снаб».
г. Краснодар, ул. Захарова 1, телефон/факс: (861) 268-78-58, 268-72-21, 268-72-69